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丹參為多年生草本，喜氣候溫暖、濕潤、陽光充足的環境。因為丹參為醫藥工業的重要原料，需要量大，所以目前全國各地都有人工栽培。但是在進行丹參根的收獲及加工時一定要注意一些方式方法，可以參考下述方法進行收獲和加工。
1.根的收獲：根的收獲可分不同時期進行。分根繁殖、蘆頭繁殖和扦插繁殖的，可于栽培后當年11月或來年春季萌發前采挖。種子繁殖的，于移栽后來年的10～11月或第三年早春萌發前采挖。由于丹參根質脆、易斷，故應在晴天、土壤半干半濕時挖取，挖后可在田間曝曬，去掉泥土，運回進行加工，切忌用水洗根。
2.根的加工：當根曬至五六成干時，把一株一株的根收攏，扎成小把，曬至八九成于，再收攏一次，當須根也全部曬干時，即成商品藥材。北方可直接把根曬干即可。鮮干比為3.1～4.4：1。南方有些產區在加工過程中有堆起'發汗'的習慣。根據科學研究，采用堆起'發汗'的方法加工，會使丹參根中的一種有效物質丹參酮含量降低，故此法不宜采用。一般畝產干貨200～250kg。以無蘆頭、無須根、無霉變、無不足7厘米長的碎節為合格品；以根條粗壯、外皮紫紅色者為佳。
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